地獄の調理記～パート1～
どうもみなさん、地獄の調理記のお時間がやってまいりました。
私は地獄の料理人、misyasuです。
さて、何がどう地獄なのかというと先日の
こちらと
こちらです。
量ｯｯ‼‼特に後者の量ｯ‼‼
私はこれを１日かけて全て処理しなければなりません。
処理っていっちゃったよ。
料理しなければなりません。
まずは、意外な大物のフエフキダイから。
釣ってから約二日ねかして熟成されているのか、身がねっとりしていました。
旨味ですかね。もしくは腐味(くさみ)ですかね。
ちょっとこわい。
さて、本来は刺身で食べたかったのですが、夏場でなおかつ二日目ということなので加熱調理といたしましょう。
ここはおしゃれに、ムニエルといきましょうか。
両面に軽く塩コショウをふって、小麦粉をまぶします。
そしたらば、片面ずつ弱火から中火でじっくりと
焼いて、
焼いて。
片面を焼いている時点で尋常じゃない良い匂いがしていました。
ただ塩コショウしただけでこんなに良い匂いがしてくるなんてちょっとこわいですね。
あとは、レモンを添えて
完成と。
超うまそう。
では、実食ｯ‼‼
これはっ！？
外側はパリっとこうばしく、中の身はホクホクとしていながら舌にねっとりとからむような食感で、なにより旨味がすごい…！
レモンをしぼったわけでもないのにどこか爽やかな風味がして、噛むごとに旨味がでてくるようだ…！
文句なしの100点満点あげちゃうよ。
ただね…量がね…この半分でよかったわ。
旨味がすごいっていうことは、パクパク食べ進めているとすごくおもくなるんですよね。
しかも衣もついているから、なおさらね…。
きつかったからレモンを直かじりしてましたよ。
それがちょうどいい。
さあ、２品目も同時進行で作っちゃいましたよ？
これを
こうして、
お味噌をどーーーーん！！！
お玉の半分程いれました。
それなのに、しっかりとした味なんです。
最初は優しいお味噌の味が口いっぱいに広がって、直後にふっと礒の香りが鼻をぬけ、強い旨味がおしよせてきます。
嫌な魚臭さがいっさいなく、そこにあるのはただ完成された旨味のみ…。
これもまたうますぎるだろ…‼
しっかり煮て、灰汁もとって、語尾が絶対に「～でやんす。」みたいな頭をもりつけて、
フエフキダイのあら汁 ～熟成やんすを添えて～
完成‼‼
いや～…味噌をお湯でといただけでこの旨味はなんですか！？旨味の暴力！？
やんすのくちびるはぷるぷるしていて、えらの周りはきゅっと引き締まった身がまた最高‼‼
おどろきました…。
ただの魚でこんなにも旨味がでるものなんですね…。
また一つ新しい世界に目覚めそうでやんす。
…やんす！？
いま、やんすってきこえなかったでやんすか！？
き、気のせいでやんすね……はっ‼‼
やっぱり、自分でいっている!?なんで!?
「うまかっただろう？私の出汁は…」
「今日から君も、"やんす"の仲間入りでやんす。」
やめろーーーーーーー‼‼
私はまだ、やんすやんすやんす！！
やんすやんす！！やんすやんすやんす！！
や…
ん…
ばるくいな…
また次回。
もういっちょ休みと釣り日記
どうもみなさん、両腕真っ赤で手先が魚臭いmisyasuです。
最悪。
7月22日が、二連休の一日目ということで、朝の9時から釣りにでかけました。
なんだかんだで帰ってきたのが夜の8時過ぎです。
ばかか。
この日はかなり天気がよくてですね、休みの度に雨が降っていた私からしたらもう最高の天気なんですよ。
そして浮かれた私を待っていたのは激昂の紅腕(レッド・レイジ・アームズ)なわけです。
熱をもって、ヒリヒリして最悪ですね。しかも魚臭い。
ばかみたいに釣りをしていた私の釣果はといいますと、
こちらです。
ばかやろうかってわけです。
この後の処理のことを考えると憂鬱で仕方ありませんね…。
今回は初めてサビキという釣りをしました。
海老に似せた小さい針をﾌﾟﾗﾌﾟﾗさせて、あとは撒き餌や仕掛けについているかごに餌を入れてひたすらﾌﾟﾗﾌﾟﾗです。
これが釣れるわ釣れるわで、しまいには針だけ投げ込んでも、
ﾎﾟｺﾞｫｯ‼ ﾎﾟｺﾞｫｯ‼
と、我先にと釣られにくるわけです。
なんかごめんね。餌すらまいてないのにね。
おかげで、
こんなにつれたわけです。ありがとう。
しかし、この大漁なんですが、時間的には17時過ぎから1時間ちょいで釣ったわけでして、その他の時間はなにをしていたかというと、
写真を撮ったり、
写真を撮ったり、
餌をあげたり、
お昼ご飯を食べたり、
やっぱり写真を撮ったりしていました。
言ってしまえば全部写真わ撮っていただけなんですけどね。
話を釣り戻しまして、私は先ほど大漁に釣りあげた魚を餌にしてさらなる大物を狙っていました。
少し待っていたらウキがｸﾞｸﾞｯと動いているではありませんか！！
あの大きさの餌に食いつくのはかなりの大物に限られてくるので、それはそれはアドレナリンがでまくりですよ。心の中で、うぉぉぉぉ！！っと叫びながら海面のほうを見ると、何かが浮かんでいる。
よくみたらウミガメでした。
ウミガメは好きですが、今はそれどころではありません！大物がかかっているはずなのですから！
なので、ウミガメ向かって糸は伸びていて、ウミガメが動けば糸が引っ張られていても気にしている暇なんかありません！
さあ、どんな大物がかかっているのか！？
その御姿をあらわしたまえ！！
準備はできているぞ！！
なぁ…！
頼むよ…
魚……
なるほど。
私はウミガメを釣っています。
一気にテンションがさがりながらも、いろんな方向に引っ張り、ようやく針がとれました。
お通夜のような気分で二投目をば。
少し待っていると、何やら怪しい影が。というか、怪しい亀が。
「またかよ！！！！」
思わず叫んでしまいました。周りに人がいたので恥ずかしかったですね。
とりあえず仕掛けを上げて、別の餌を海に投げ込みました。仕掛けの餌をとられないために、控えの餌をあげるというね。本末転倒です。
まあ、投げた餌をくわえて潜っていったので、水族館のスタッフになった気分になりながら釣りを続行しました。
無理でした。
すぐ戻ってきました。
いくらウミガメといえど、野生なのですから死んで動かない餌に楽してありつこうなどといった甘い考えは許しません。
しかも２匹も食べているので、こういうやつには厳しいしつけが必用で
ﾊﾟｸｯ
あっ…
陽はかたむき、まわりには太陽と月があわさったような幻想的な風景がひろがります。
今日という１日ももう少しで終わり、人々はまた明日をむかえることでしょう。
徐々にに深みを増していく夜に、人は何を思うのでしょうか。
そう、
それは、
餌を3匹やられた…。
～fin～
休みと釣り日記
どうもみなさん！無事に帰ってから釣りばかりしているmisyasuです！
永良部から帰ってきて、20時頃からさっそく釣りにでかけました。
なんせ、明日から二連休ですし、永良部にいるのに釣りができないというフラストレーションから、反動でとにかく釣りがしたかったんですよ。
今回は底釣りといって、海底に餌をおとして底にいる魚を狙うという釣りです。
竿先に光るものを取り付けて、(下ネタではありません)きびなごを着けて、後は待つだけです。
こちらの底釣りなんですが、夜ということもあり意外な大物が釣れるというなんとも素敵な釣りです。
さて、そんな底釣りですが、きました！アタリです！
うぉぉぉぉ！！
リリースだばかやろう。
小さいよ。
しかも確か、鰭に毒があるやつじゃないの？知らんけど。
さて、そんな茶番はいいとして、もういっちょアタリです！
今回はやばい！少しでも気をぬこうものなら竿先が海の中までもっていかれそうです。
なんとか海面近くまで引き寄せましたが、ここで問題が。
魚をすくう網がねぇっっっ。
では、どうするか。
このままあげようものなら、重さで糸がきれてしまうか、針が曲がってしまうだろう。
糸をゆっくりたぐりよせたところで結果は変わらないだろう…。
そして私は最高の打開策を考え付いた！！
「まず、防波堤をおりて船着き場の海まで続くゆるやかな坂道を利用しよう！」
まあ、ほとんどの方はまったく意味がわからないと思うので順をおって説明しますと、私が釣りをしているのが防波堤の一番先で、海面から5m以上の距離があるところです。
なので、そのまま魚をあげるのが厳しいため防波堤を50m程の防波堤を歩いて戻り、階段をおりて、海に繋がっている坂道までもってきて魚をつかまえるという方法です。
移動している間はかわいそうに、お魚さんは海面を引きずられているわけです。
むこうからした、「え？これなに？なにされてるん？」でしょうけど、こちらからしても「え？これなに？なにしてるん？」でしたから、ちょうどいいでしょう。(なにがだ。)
そして、引っ張って引っ張ってようやくつかまえたのがこちらの
フエフキダイ。
私の住むところでは、ショウビと呼ぶようです。
そしてこちらのフエフキダイですが、高級魚らしいのです。
ネット上でみたらけっこうな評価があるみたいですね。
こうしてみると、まあまあ大きいですよね。
ちなみに、包丁は刺さっているのではなく、下においてあるだけです。
恐ろしい口。
こちらが、処理しているところです。
ｼｮﾘｼｮﾘ
ﾍﾞﾘﾍﾞﾘ
ｳｫｫｫｫ‼‼ ｶﾞｯ‼ｶﾞｯ‼
なんとかさばくことができました。
見慣れない魚はかなり時間がかかりますね…。非常につかれます。
あとは、こいつを調理するだけですが、どんな料理にしてやろうか…わくわくしますね。
ちなみに、この記事を書いてい7/22も釣りに行ったので大量に魚がおります。30匹程増えました。
本当にどうしよう。
それでは、このへんで。
口永良部出張記～後編～
どんっ。
いきなりの朝ご飯で失礼します。misyasuです。
昨晩はひどかったですね…。
フナムシから目を背けて空のきれいな景色を見ていたら足元で地獄になっていたわけで…。
あの嫌な感触を忘れるために私は何をしたかというと、
枝豆を食べました。
すいません、適当な理由つけて遅い時間に食べたことを正当化しようとしてました。
全部食べました。おいしかったです。
鬼のように枝豆を食べまくった私ですが、６時ちょっと前に起きました。起こされました。
蟻に。アリに。ありにです。
ひじの内側をがぶりとやったわけですよ。私からしたら、やられたわけですよ。
おかげでお目々もぱっちりなわけで…。
それで、朝の恒例行事である大放出感謝祭を行う為に神聖な場所へ向かったところで、事件が発生です。
「な、なんだ…！？この場所は…！！形は洋式でありながら水洗ではなく、ボットン式かと思えば、ただひたすらに穴があいているだけ…！？」
驚愕です。驚愕。
地獄の底まで続いているような味がそこにはあるわけです。当然のことながら、その穴の底は別の地獄になっているわけで。
そのまま表現するとあまりにも汚くなるために、ファンタジーに表すと、
「あ！こんなところに暗い穴があるぞ☆なにか困っていたり悩んでいるのかな☆」
「そんな時は、私の魔法でいっぱつよ☆」
「フレッシュ・モーニング・スプラーーッシュ(朝一番の大放出)☆」
「ようし、底まで届いたみたいだね☆」
「こんなにミラクル・ミックス・フレーバー(底に溜まった物の芳醇な香り)がただよってくるんだもんね☆」
よけいに汚ぇよ。
さて、朝からいろんな地獄を体験した私ですが、今日もばっちり仕事です！
永良部はお客さん少ない…。暇…。
昼食時には、麺類があるのにご飯をよそうという本日最大のミスをおかしながらも完食。
ちなみに、晴れていたらこんな感じです。
３枚目が永良部の本道みたいなところです。
そして、なんだかんだしているうちに帰る時間になりました。
あっというまの永良部出張でしたが、思い返せばいろいろありましたね…。
フナムシを踏み潰し、蟻に噛まれて起こされ、ミラクル・ミックス・フレーバー………
ろくな思い出がねぇっっっ‼‼
また次回に期待だな。
口永良部出張記～中編～
酔いに酔い、酔いつぶれ
彼はどこまでいくのだろうか
misyasuです。
なんとか島に上陸しましたが、酔っていたためにまともな写真を撮っていませんでした。
とにかく、すごく田舎という印象です。自分の住んでいるところも普通に田舎なのですが、こちらはすごく、なんというか、自然がいっぱいですね…。
お店が17時には全部閉まるということなので、いそいで買い物にいったのがこちらの
農協さん。 おどろく程に小さいです。写真の建物の半分が農協で半分が買い物ができる場所です。
他には、
郵便局さんに
手前左の酒屋さんがありました。
そして仕事が終わった頃には永良部も私を歓迎しているんでしょうね、
大雨。
温泉にでも行こうと思っていたら大雨です。
大歓迎ですね。嬉しい。
そして一泊する宿が
え？
いやいやいや、え？これは…え？
小屋？納屋？これは違うでしょ…？
大丈夫でした。
なんか失礼なことをいってすいません。
普通にちょっとひろめの部屋でした。
そしてこちらが晩御飯。
ご飯、刺身、みそ汁、野菜炒め、魚の唐揚げ、ところてんでした。
何の魚か分からなかったですけど、魚の唐揚げがおいしかったです。
温泉には行けないので備え付けのシャワーで済まそうと思ったらやつが待ち構えていました。
フナムシです。
いわゆる、私の嫌いな生物です。
出張までして嫌いな生物との混浴はかなり厳しいものがあります。何の罰ゲームだよ。
こちらのフナムシですが、海沿いに建物が隣接している永良部では大量にいます。
みなさんご存知、私の嫌いな生物ですね。
それがうごめいているんですよ。
夜の道を一歩進める度に
ｻﾞｻﾞｻﾞｯ ｻﾞｻﾞｻﾞｯ
って。
恐怖。
間違っても踏みたくはないので、ﾊﾞｼｰﾝﾊﾞｼｰﾝと音をたてながらゆっくり歩きました。
寒気がしました。
なぜそんな恐怖のフナムシロード ～闇夜に紛れる闇～ を進んだのかというと、現地の職員のかたに飲みに誘われたからからです。
精神を削られながらも到着して、買っていただいたお酒を飲みながら仕事の話をしたり途切れ途切れのボクシング中継を見たりしていました。
なにより電波が悪い。
22時頃にはお開きにして、私はまた恐怖の帰路につきました。
そしてそんなフナムシだらけの足元から目をそらしてみたらば
あぁ…
これはまさしく…
フナムシを踏んでしまった。
口永良部出張記～前編～
こんばんは。初の口永良部島ということで緊張と興奮がおさまらないmisyasuです。
当日のフェリーは8時過ぎに出航するそうなので、フェリー乗り場までの時間を逆算すると7時には家を出なければなりません。
地味にはやい。
そんなこんなで5時に起きた私ですが、家を出る前に愛犬スパロウとのしばしのふれあいをば…
玄関までくるとほら、ﾁｬｯﾁｬｯﾁｬｯと、スパロウの歩いてくる音が聞こえます。
やはり、少しの間とはいえスパロウも別れるのを寂しがっているのでしょう。
ｶｧ～～ｯ
え。
すごいのびのびされた。嘘だろ？飼い主がえらぶに行ってくるのにそれは違くないかい？
ﾆｺｯ
あぁ、それですよ。相変わらずのびてはいますが、これは別れを惜しんでますね。表情から見てとれますもの。可愛いなあこいつは。
ﾌﾟｲｯ
なんだこいつ。
さて、スパロウにそっぽをむかれたところでらいざ外へ‼
…なんか暗くない？
なんなら、ぽつぽつと何かがふってるような気もするけどなんだろうこれ。
あぁ、雨だ。
途中のどしゃ降りはすごかったね。
まあ、なんとかフェリーはでるらしく
チケットをゲットして
いざ、船内へ！！！
ん～～…せまいっっ。
ん～？なんか島が見えてきた。
けどそんなことどうだっていい。
酔った。
健康診断と出張日記
こんにちは。ちょっと残業したせいで無性にお腹がへったmisyasuです。
だって三連休明けですよ？そりゃ人も多いに決まってますよね。
普通に休日も開いてましたけどね。
そして、20時過ぎに帰って来てからの
これです。
これです。
20時過ぎたら食べない主義の私が二日連続でやっちゃってるわけです。
昨日のそばしかり、今日の鳥メシしかり。
そんなんだからね、健康診断の結果がさんざんなんですよね。
体重増えすぎ。だめですよこれは。
確かに、高校生のころとの運動量の違いはあれど、やばいですね。
３桁とまではいかないにしても、気を抜いた生活を続けていたら軽く100㎏台にいけるのではないでしょうか。
やはり、このご時世健康が大切ですよね。
とあうわけで、一念発起し、食生活と運動に気をつけて過ごしていきまいとおもいます。
そして、話は変わりますが明日から出張です。
一泊二日でクチノエラブに行ってきます。
海外ではありませんので、あしからず。
現在、94㎏。ﾋﾃﾞﾌﾞｯ‼
